Se você sente desejo de parar de ingerir carne, frango e peixe entretanto tem horror de perder músculos e permanecer flácida, vai amar de saber: um cardápio vegetariano garante tudo o que é preciso pra um corpo determinado. Só não dá pra suspender os itens de origem animal sem substituí-los por grãos integrais, leguminosas e algumas fontes vegetais de proteína – nutriente imprescindível pra construção e a manutenção da massa magra. “Bem equilibrada, a dieta é indicada até já para atletas”, garante a nutricionista Alessandra Luglio, de São Paulo – ela mesma adepta de uma alimentação sem carne e fã da prática de atividade física diária.
Ah, é acontecimento: quem segue essa linha tende a amparar um hábitos de vida saudável. Mais um ponto a favor para que pessoas pesquisa um shape em forma! Talvez tua angústia não seja a balança – muita gente vira vegetariana por respeito aos animais e ao ecossistema -, mas os excessos pela cintura tendem a encurtar. Ok, sua amiga engordou.
Provavelmente já que ela compensou a carne com porções maiores de massa, pão e pizza. “Um problema comum”, alerta o endocrinologista Bruno Halpern, diretor da Abeso (Associação Brasileira para o Estudo da Obesidade e da Síndrome Metabólica). E, como o carboidrato sacia menos, você come mais. Ainda há o risco de carência de ferro, zinco e, em especial, vitaminas D e B12.
Porém, feitas acertadamente, as trocas trazem inmensuráveis proveitos. “Um cardápio à apoio de vegetais tem menos gordura saturada e mais fibras, vitaminas e algumas substâncias antioxidantes. Desse jeito, ele reduz o traço de diabetes, pressão alta, colesterol e até de alguns tipos de câncer, essencialmente do intestino e reto”, confessa Alessandra. A nutricionista sugere, nas próximas páginas, refeições equilibradas em nutriente e pela capacidade certa pra você ter energia sufiente pra malhar e ganhar massa muscular, mesmo sem ingerir carne!
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